Popis
Tekvicový olej má vďaka svojmu zloženiu viacero pozitívnych účinkov na zdravie. Patria medzi ne znižovanie hladiny cholesterolu v krvi, ochrana ciev pred aterosklerózou, priaznivý vplyv pri srdcovo-cievnych chorobách, obmedzovanie vypadávania vlasov a lámavosti nechtov, zlepšovanie kvality pokožky a pomoc pri ťažkostiach s prostatou.
V tekvicových semenách objavili vedci aj látky s antioxidačnými účinkami. Semená obsahujú vitamíny, minerály a stopové prvky ako E, A, B1, B2, B6, C, D, draslík, fosfor, horčík, vápnik, železo, meď, mangán, zinok a selén. „Tekvicové jadierka v porovnaní s ostatnými rastlinnými potravinami obsahujú veľké množstvo selénu, ktorý okrem podpory srdca a krvného obehu, pôsobí protizápalovo, podporuje pamäť a schopnosť koncentrácie,“
Rastlinné oleje v porovnaní so živočíšnymi tukmi podľa jej slov nezaťažujú organizmus cholesterolom, ale dodávajú mu esenciálne zložené nenasýtené mastné kyseliny. Postup výroby tekvicového oleja je tradičný. Semená tekvíc sa po zbere umyjú a sušia, po vysušení a čistení sa posekajú. Posekané semená sa premiešajú a v stroji na miesenie sa miesia so soľou a vodou, pričom soľ chuť oleja neovplyvňuje. V ďalšom kroku vzniknutá masa prejde do nádrže na praženie, kde sa za stáleho miešania semien praží, čím sa z jadier odparuje voda. Tekvicový olej vzniká v záverečnej fáze lisovania. Vďaka lisovaniu za studena sa v tomto oleji zachovávajú všetky hodnotné látky.
Tekvicový olej je veľmi citlivý na svetlo, preto sa odporúča uchovávať na chladnom a tmavom mieste. Vhodný je na šalátové marinády a dodáva špeciálnu chuť zeleninovým šalátom a šalátom s údeninou a hovädzinou. Je vhodný aj na zjemnenie chuti omáčok a polievok. Pridáva sa vždy len do hotových jedál a nepoužíva sa na varenie alebo pečenie.
Podľa NARIADENIEA EURÓPSKEHO PARLAMENTU A RADY (ES) Č. 1924/2006 z 20. decembra 2006 o výživových a zdravotných tvrdeniach o potravinách, nesmieme u rastlinných olejov ako potravín podávať informácie týkajúce sa diagnózy ani uvádzať tvrdenia o liečivých účinkoch výrobku na ľudský organizmus. Naše informácie sú prevzaté z dostupných overených zdrojov na internete, od výrobcov rastlinných olejov, z referencií od našich zákazníkov a nenahrádzajú liečbu určenú lekárom. Ďakujeme za porozumenie.
