Popis
Všeobecné informácie: Umeboshi je druh japonskej nakladanej potraviny. Prirodzená farba sliviek je hnedá, ale nakladajú sa spoločne s červenými listami Perilla, ktoré sfarbia slivky Umeboshi do červena. Výroba Umeboshi: Najprv sa usušia plody Ume, potom sa spoločne s morskou soľou naložia do sudov. Zo sliviek sa potom uvoľňujú tekutiny, ktoré sa usadia na dne suda. Táto kyslá tekutina sa potom v kuchyni používa pod názvom Umeocet.
Využitie v kuchyni: Umeocet sa používa do šalátov, do polievok a všade tam, kde chceme získať slano kyslú chuť. Ak pridáme do jedla umeocet, už nemusíme moc soliť. Umeocet je sám o sebe dosť slaný.
Prosím, sledujte a pridajte sa k nám:
